Les drivers of liking sont des facteurs d’appréciation permettant d’analyser l’acceptation d’un produit. Ils sont fortement utilisés afin de connaitre la possibilité de se développer sur de nouveaux marchés que ce soit pour diversifier sa clientèle en terme d’âge ou pour s’attaquer à l’export.
Alimentation
Drivers of liking
la Société Française d’Analyse Sensorielle, qu'est ce que c'est ?
La Société Française d’Analyse Sensorielle – SFAS a pour but de rassembler les acteurs de l’Evaluation Sensorielle (approches sensorielles et/ou consommateurs). Elle vise à : « faciliter les échanges entre ses membres, à recueillir, partager et diffuser des informations relatives au domaine sensoriel, à promouvoir les métiers du sensoriel, à organiser des conférences, cours ou groupes de travail, à établir des passerelles avec d’autres structures » (extraits des statuts de l’association). Elle concerne donc tous les utilisateurs, fournisseurs, chercheurs, étudiants, thésards qui œuvrent en Evaluation Sensorielle. De l’éthique au juridique en passant par les méthodologies faisant appel à des experts ou à des consommateurs, des offres de stage aux offres d’emploi, chacun y trouvera un sujet de prédilection, qui pourra lui être utile dans sa vie professionnelle ou dans sa carrière.
Analyse sensorielle : l'expertise de JUNIA
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